Come previsto, le temperature si sono abbassate sotto lo zero e la gelata tardiva ha arrecato gravi danni anche nella nostra azienda agricola. I danni sono senz’altro visibili, ma solo tra una decina di giorni si avrà il polso esatto della situazione. Anche gli ortaggi seminati sotto tunnellino sono stati rasi al suolo dal prolungato freddo della notte tra lunedì e martedì. Di certo, la temperatura di -3 gradi ha “lessato” le albicocche, che erano già allo stadio di scamiciatura.…

Siamo nel pieno delle fioriture delle drupacee. Speriamo che il tempo si mantenga non troppo freddo, e avremo un raccolto abbondante! Quest’anno le fioriture sono state molto precoci e questo non è una buona cosa.Tuttavia, se il freddo non rovinerà tutto, con un po’ di cure in più le piante possono fare comunque un bel lavoro. Al momento abbiamo finito le lavorazioni nel frutteto, sfalci e lavorazione meccanica del sottofila. Adesso stremo a vedere cosa portano le prossime settimane… Al…

Con il caldo di questo mese di febbraio, le piante hanno già comiciato la loro attività e si cominciano a vedere i primi fiori, con almeno quindici giorni di anticipo. Speriamo che non torni freddo, o le raccolte potrebbere essere seriamente compromesse! Qui vedete alcune delle mie piante di susino e di pesco, con fiori aperti e gemme notevolemte ingrossate. Temperature al di sotto di -1 danneggiano seriamente il fiore, bruciandone l’ovario, che diventa nero e pertanto sterile.

Sono disponibili le nespole biologiche. Frutto “dimenticato”, da raccogliere a novembre, si lascia poi maturare in casa e s imangia quando la polpa si è ammorbidita ed è diventata dolce. Sono ricche di vitamine e sali minerali e contengono pochissime calorie. Da provare! Le potete acquistare da noi per tutto il mese di novembre.

Da oggi sono disponibili i kaki biologici della nostra azienda agricola. Raccolti al giusto grado di maturazione, sono molto dolci e aromatici. Si conservano per settimane, ma per essere consumati va completata la maturazione mettendoli per qualche giorno insieme a delle mele.

Sono disponibili le pere cotogne biologiche. Nella varietà Gigante di Vranja, sono di grossa pessatura e molto aromatiche. Adatte ad essere bollite, cotte al forno e soprattutto per la preparazione di confetture. Un frutto autunnale “dimenticato” da provare!

Come ogni anno, subito dopo Ferragosto, raccogliamo le zucche. Da oggi sono disponibili nelle varietà Violina e Marina di Chioggia, la prima più adatta per risotti e ripieni, la seconda da fare al forno. Proponiamo qui la nostra ricetta per uno squisito risotto, che potrete realizzare con le zucche per tutto l’autunno e l’inverno, dato che si conservano facilmente fino a marzo. Ingredienti320 gr. di riso Vialone Nano o Carnaroli600 gr. di zucca (ancora da pulire)600 ml. di brodo vegetaleGrana…

Da oggi sono disponibili le nostre susine varietà Serena. Gialle e dalla pezzatura eccezionale, sono dolci (grado brix superiore a 15) e succosissime. Confezioniamo, come sempre, in cestino da 1 kg o cassette da 5 kg alla rinfusa. Potete anche fare un ordine di una cassetta mista di frutta e ortaggi, collegandovi alla pagina dedicata. Le susine Serena sono caratterizzate da una popa che evolve molto lentamente e pertanto si conservano fino a un mese in frigo e per almeno…

Da oggi sono disponibili le nostre susine biologiche della varietà Hiromi Red. Varietà di recentissima introduzione, rappresenta il nostro prodotto di punta. Il frutto è caratterrizzato da un colore rosso accesso su tutta la superficie, grossa pezzatura, polpa molto soda e dal sapore equilibrato. Confezioniamo in cestini da 1 kg o cassette da 6 kg. Consegniamo a domicilio senza spese, per un ordine di almeno 10 €. Se volete potete acquistare una cassetta mista da 6 kg, con frutta e…

Bianche, viola, striate e scure… Abbiamo iniziato la raccolta delle melanzane. La qualità si presenta ottima e lo stato delle piante fa presagire un raccolto lungo e abbondante. Dalla classica, che si vede nella foto qui a fianco, fino alla bianca, dal sapore delicatissimo e leggermente speziato. Ce n’é davvero per tutti i gusti. Date un’occhiata alla nostra galleria fotografica per vedere le nostre produzioni. Raccogliamo due volte a settimana e consegniamo in giornata per garantire la massima freschezza del…